bygger bo (igen)
Header

20160330

Jag har aldrig haft en kärleksaffär till blomkål precis. Blomkål  har varit något äldre personer serverat kokt tillsammans med potatis, kött och brunsås. På sistone har jag inlett en het romans med blomkål i alla andra former än just kokt. Jag gillar riven blomkål i min lunchsallad jag plockar på Konsum. Jag älskar riven stekt blomkål istället för ris och kan jag dö för blomkålspizza. Givetvis måste jag dela med mig av dessa recept.

 

20160330 blomkålspizza

Vi gjorde pizza med blomkålsbotten häromdagen. Överraskande gott blev det. Kändes mycket nyttigare utan vetemjölet. Det går åt mycket ost i stället vilket kanske inte är supernyttigt det heller, men min mage mår bättre av ost än vetemjöl i alla fall. Men det är nog individuellt. Här kommer receptet:

4 dl riven blomkål — 
4 dl riven ost — 
1 ägg — 
salt och peppar — ev. lite färska örter
1 liten gul lök
 — smör eller kokosolja att steka i — 
1 burk krossade tomater
2 mozzarella
 — 3 dl riven ost (till toppingen) — 
1 burk kronärtskockshjärtan — 
200 g god korv av salamityp — 
1 liten burk urkärnade svarta oliver — 
30-40 g pistaschnötter — 
basilikablad — 70 g ruccola

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 
Blanda riven blomkål, riven ost, ägg, salt och peppar i en bunke.
  3. Tryck ut blandningen på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Det kan kännas lite smuligt men smälter ihop sen. Låt helst botten täcka nästan hela bakplåten. Låt stå i ugnen 15 minuter.
  4. Hacka löken och fräs i smör eller kokosolja. Tillsätt krossade tomater och låt det puttra en stund. Mixa såsen med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
  5. Stryk tomatsås på botten, strö på skivad mozzarella och riven ost. Grädda i ytterligare 10 minuter så att osten smälter.
  6. Dela kronärtskockshjärtanen i fjärdedelar, skiva korven och lägg dem på den nygräddade pizzan tillsammans med oliver, lite pistaschnötter, basilikablad och rucolasallad.

Recept och bild från Mitt kök.

 

20160330 blomkålsris

Ikväll gjorde jag blomkålsris för första gången efter ett tips från en kollega. Superenkelt och riktigt gott! Om man googlar blomkålsris så hittar man flera varianter. Jag gjorde så här:

Hacka en liten lök och riv ett blomkålshuvud på den grova sidan på rivjärnet.
Fräs löken i smör, lägg i blomkålen som får fräsa i några minuter.
Krydda med valfria kryddor. Jag använde salt, paprikapulver och lite sambal olek.

 

Två middagstips

februari 24th, 2015 | Posted by hallakulle in Gott att äta - (2 Comments)

20150224

Jag är inte särskilt förtjust i kött. Jag gillar inte när köttet har huvudrollen och tillbehören har en undanskymd roll som statister. Jag har alltid älskat tillbehören! En kollega berättade för ett tag sedan med stor inlevelse om det kött han hade tillagt under helgen. Hur han tillrett köttstycket, om kryddorna han hade använt, hur det luktade, hur kniven skar genom det, hur det smakade. När jag frågade vad han ätit till blev han tyst och fick fundera en stund för att till slut komma på potatisgratäng.

Jag gillar inte stora köttstycken. Men jag gillar kyckling, bacon, köttfärs med mera.
Vegeterian är jag inte, men jag gillar att äta vegetariskt. Det är gott, ofta fantasifullt, min kropp mår bra av det och det känns viktigt för miljön.

Häromdagen kom Buffé-tidningen från ICA och till min glädje bestod hela numret av vegetariska recept. Två stycken har vi hunnit testa och det blev två nya favoriter i vår receptbok. Dagens mattips från mig!

Här och här hittar du recepten.

En fullträff på matbordet

oktober 1st, 2014 | Posted by hallakulle in Gott att äta - (0 Comments)

20141001

Häromdagen provade vi ett nytt recept och det blev en sådan fullkomlig fullträff att jag måste dela med mig. Det var lite pilligt att få in osten i biffarna men det visade sig vara värt allt besvär i slutändan. Jag använde nötfärs istället för blandfärs för jag gillar nötfärs bättre. Och jag kastade i zucchinin i pastavattnet precis innan jag hällde av vattnet för att de skulle bli lite mjuka. Fel eller rätt, vet inte. Gott blev det i alla fall.

Årets julgodis

december 21st, 2012 | Posted by hallakulle in Gott att äta | Jul - (0 Comments)

Hur snabbt blev det inte jul då? Skitsnabbt!  Enligt mitt tycke hade december månad gärna fått vara dubbelt så lång. 8 ljus i staken!

Jag tycker att det är kul att göra julgodis. Julmat vet jag knappt hur man gör eftersom vi aldrig firat jul hemma hos oss. Godis däremot är jag ganska duktig på. Jag har några favoriter som jag brukar göra varje år, men i år har det inte blivit mer än en sort. Jag har sovit för mycket helt enkelt…

Det blev ett nytt recept som jag hittade hos Helena på En mammas dag. De blev inte supersnygga, men goda. Och det är väl det sista som räknas?

Nu ska jag försöka packa juleväskan, gömma paket för Algot och kanske komma ur pyjamasbyxorna innan det blir mörkt igen.

En kaka på 6 juni

juni 6th, 2012 | Posted by hallakulle in Gott att äta | Vardag - (0 Comments)

Hurra Sverige på din dag! Hurra för att vi får vara lediga mitt i veckan!
Vi firar inget avancerat alls. Ibland önskar jag att vi var lite mer amerikanska eller norska och firade järnet denna dag. Algot och jag bakade i alla fall världens godaste chokladmuffins som vi avnjutit med lite grädde. Algot har precis förstått tjusningen med att slicka visparna så nu får jag inte ha dem i fred längre. Han är så rolig när han försöker komma åt det goda kladdet med tungen. Hela ansiktet har kaka över sig till slut. :)

 

Mums sa Algot och bet sedan i aluminiumformen! Aj sa jag.

Några minuter senare. Sa jag att det är väldens godaste muffins?! Här kommer receptet:

100 gram mörk blockchoklad
150 gram smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 krm salt
100 gram finhackade hasselnötter (jag kör dem i matberedaren så att det blir som ett mjöl)
1 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Smät smöret. Bryt chokladen i bitar och lägg den i kastrullen. Låt stå tills chokladen har smält. Vispa äggen, häll i socker, mjöl, salt och nötterna. Blanda ihop med chokladsmöret. Fördela smeten i 15-20 aluminiumformar och grädda i ca 12 minuter. Mums!

En müsli

juni 3rd, 2012 | Posted by hallakulle in Gott att äta - (1 Comments)

Här ligger förhoppningsvis en jädrans god müsli. Oavsett om den är god eller inte så är det nog stans dyraste müsli.

3 som i tre

maj 14th, 2012 | Posted by hallakulle in DIY | Gott att äta | Vardag - (0 Comments)

Go kväll! Vilket hiskeligt ruggigt väder det är ute. Lämpligt nog ligger jag under en filt i soffan med Downton Abbey i spelaren för typ fjärde gången. Helt matt är jag efter dagens blodgivning och vårstädning på Algots dagis.

Igår hade jag mer energi dock och färdigställde ett gäng 3-kakor till Algots kalas. Pilligt värre var det, men söta blev de. Söta för gommen och ögat. Blir det några över kan de återanvändas i augusti när jag fyller 33 unga år.

På tal om unga så ser jag fram emot morgondagen då jag ska jobba på UF-mässan. Någon påpekade att jag kommer att känna mig gammal bland alla unga företagare, jag hoppas istället att deras ungdom ska smitta av sig.

Något att fira

maj 3rd, 2012 | Posted by hallakulle in Gott att äta | Vardag - (9 Comments)

Vilket härligt väder vi har! På mindre än en vecka har det blivit supergrönt ute och jag gillar det skarpt. Det är så skönt att kunna lätta lite på kläderna och gå barfota i skorna. Jag är verkligen en människa som inte alls förstår vitsen med vinter. Och jag förstår inte heller vitsen med att hålla igen med det goda. Som dessa Mississippi Mud Cakes till exempel. Varför hålla sig borta från dem? Jag åt jättemånga i helgen. Om sanningen ska fram pinsamt många, men så firade jag också. 

 

Efter lång väntan skrev jag i slutet av förra veckan på för ett nytt jobb. Hurra! Samma arbetsgivare, men på ett nytt kontor med lite roligare men ack så utmanande arbetsuppgifter. Jag börjar om en månad och det ser jag fram emot.

Om du vill baka sådana här kladdiga muffins kan jag berätta att receptet är Leilas och du hittar det här.